Porsjoner: 4 personer
Tilberedning: 20 min (+ 30 min marinering)
Steking: 18–20 min
Kategori: Snacks og tapas
Disse kyllingfingrene er saftige inni og ekstra sprø utenpå, takket være to ting: en eggmarinade (som gir mørhet og smak) og en hjemmelaget, litt grov panering laget av tørt brød, havregryn og gul maismel (ikke stivelse). De stekes i litt olivenolje for å få en gyllen skorpe uten å steke. Server med en rask yoghurt-sennepssaus eller ketchup/BBQ-saus.
Ingredienser
Utsikt over «fingre»
-
600 g kyllingbryst (ca. 2 store), kuttet i strimler
-
olivenolje (til spraying eller lett smøring)
Til marinaden
-
2 egg
-
80 ml melk
-
15 ml Dijon-sennep
-
5 ml harissa (valgfritt)
-
3 g søtt paprikapulver
-
15 ml olivenolje
-
1 ts fint salt
-
1/2 ts malt sort pepper
Til brødet
-
120 g tørt/ristet brød, grovt knust
-
80 g finvalsede havregryn
-
60 g gul maismel (ikke maisenna)
-
1/2–1 ts granulert hvitløk
-
1/2 ts paprika (søt eller sterk)
-
1 ts tørket oregano (valgfritt)
-
1 ts salt
-
1/2 ts malt sort pepper
