Mini-tunnflan er en familieoppskrift som har alt du trenger: enkle å lage, økonomiske, proteinrike og utrolig myke. De kan nytes som en snacks eller en lett hovedrett med en grønn salat, og er et flott tillegg til et snacksbord, en buffet eller til og med en matpakke.
Denne oppskriften er tiltalende på grunn av dens allsidighet. Med bare noen få hverdagsingredienser – hermetisk tunfisk, egg, fløte og revet ost – får du deilige små gylne flaner som smelter i munnen, er møre og velduftende. Det er også en fin måte å lage et måltid på forhånd, siden de holder seg veldig godt i kjøleskapet og kan nytes varme, lune eller kalde.
Disse små flanene er enkle å lage selv for nybegynnere, og er perfekte når du vil lage et raskt måltid uten å ofre smak. Den lette og luftige teksturen appellerer til både voksne og barn, noe som gjør dem til et pålitelig valg for hverdagsmåltider.
Hurtig oppskriftskort
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Tilberedningstid: 25 minutter
- Total tid: 40 minutter
- Porsjoner: 6 personer (10 til 12 mini-flanker)
- Vanskelighetsgrad: Lett
- Kostnad: økonomisk
- Kalorier: omtrent 190 kcal per flan
- Type måltid: Forrett eller lett hovedrett
- Mat: Fransk mat i familiestil
Hvorfor du vil elske disse tunfiskkremtartlene
- Veldig rask å tilberede.
- Få ingredienser.
- Perfekt til bruk av tunfisk på boks.
- Ultramyk tekstur.
- Deilig både varmt og kaldt.
- Lett å transportere.
- Passer til hverdagsmåltider.
- Ideell for en buffet eller piknik.
- Kan tilpasses etter din smak.
- Passer for hele familien.
Hvorfor denne oppskriften fungerer så bra
Egg- og fløteblandingen skaper en sufflélignende tekstur som smelter i munnen. Tunfisken tilfører smak uten å gjøre den tung, mens den revne osten gir den en fin gyllen, lett ristet skorpe. En forsiktig steking i ovnen sikrer at flanene er godt hevet, myke og gjennomstekte.
Ingredienser
For 10 til 12 små flaner:
- 2 bokser tunfisk i lake (280 g avrent)
- 4 egg
- 20 cl helmelk, fersk fløte
- 10 cl melk
- 80 g revet ost (Emmentaler eller Conte)
- 40 g revet parmesanost (valgfritt)
- 1 finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje hakket gressløk
- 1 spiseskje hakket persille
- 1 teskje sennep
- Salt
- Pepper
- En klype paprika
- En klype muskatnøtt
Velg ingredienser
Hermetisk tunfisk i sin egen juice gir en lettere tekstur, men godt drenert tunfisk i olje vil smake bedre. For en mer kremete flan, bruk kremfløte. En ost av god kvalitet vil også forsterke smaken. Friske urter utgjør hele forskjellen og gir en fin friskhet.
Nødvendige materialer
- Salatbolle
- Piske
- Gaffel
- Cupcake-former eller ramekiner
- Smørpensel
- Spatel
Forberedelse før arbeidet starter
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør formene rikelig med smør, eller bruk silikonformer. La tunfisken renne godt av, slik at det ikke renner vann fra tunfisken under stekingen. Hakk urtene og finhakk sjalottløken.
Steg-for-steg-forberedelse
1. Klargjør enheten
I en stor bolle, pisk eggene til de er glatte. Tilsett fløte, melk og sennep, og bland deretter igjen.
2. Rør inn urtene
Tilsett sjalottløk, persille, gressløk, paprika, muskatnøtt, salt og pepper.
3. Tilsett ost
Tilsett revet emmentalerost, deretter parmesanosten. Bland forsiktig.
4. Rør inn tunfisken
Før du har tunfisken i blandingen, knus den forsiktig i flak med en gaffel. Bland forsiktig, men la noen biter være igjen.
5. Fyll ut malene
Fordel blandingen i tre fjerdedeler av formenes høyde.
6. Matlaging
Stek i 22 til 28 minutter, avhengig av størrelsen på formene. Flanene skal være gyllenbrune, lett oppblåste og faste å ta på.
7. Hvile
La den hvile i fem minutter før du forsiktig tar den ut av formen.
Fortsettes på andre side.
