Ferske reker med avokado og ceviche i kopper
Ingredienser:
– 900 g kokte mellomstore reker, skrelt, renset for årer og hakket
– 2 modne avokadoer, i terninger
– 4 romatomater, i terninger
– 1 engelsk agurk, i terninger
– 1 liten rødløk, finhakket
– 1 jalapeño, uten frø og finhakket
– 2,5 dl frisk koriander, hakket
– 1,75 dl ferskpresset limesaft
– 2 ss fersk sitronsaft
– 2 ss olivenolje
– 1 ts hvitløkspulver
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts salt
– 1/2 ts sort pepper
– 1/2 ts malt spisskummen
– Limebåter og avokadoskiver til pynt
Fremgangsmåte:
