1. Klapp de kokte rekene tørre med kjøkkenpapir og skjær eventuelle større reker i biter.
2. Legg rekene i en stor bolle.
3. Tilsett de hakkede tomatene, agurken, rødløken, jalapeñoen og den hakkede korianderen.
4. Vend forsiktig inn den hakkede avokadoen for å unngå å knuse den.
5. Visp sammen limesaft, sitronsaft, olivenolje, hvitløkspulver, oregano, spisskummen, salt og sort pepper i en separat bolle.
6. Hell sitrusdressingen over rekeblandingen.
7. Bland forsiktig til alle ingrediensene er jevnt dekket.
8. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at smakene kan blande seg.
9. Smak til og juster krydderet med ekstra limesaft, salt eller pepper om ønskelig.
10. Fordel den avkjølte rekecevichen i serveringskopper eller -skåler.
11. Pynt hver porsjon med en fersk avokadoskive, et ekstra dryss koriander og en limebåt.
12. Server umiddelbart med tortillachips, kjeks, tostadas eller sprø salatblader.
Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 0 minutter | Total tid: 50 minutter
Kcal: 285 kcal | Porsjoner: 6 porsjoner
