Amish-hvitt brød er en enkel, men deilig oppskrift som gir et mykt og luftig brød med en myk smule og en litt søt smak. Dette tradisjonelle brødet er en integrert del av Amish-kjøkkenet og er elsket for sin allsidighet og hjemmelagde deilighet. Med noen få grunnleggende ingredienser og litt tålmodighet kan du gjenskape dette klassiske brødet hjemme. La oss dykke ned i oppskriften og lære hvordan du lager Amish-hvitt brød fra bunnen av.
Ingredienser:
- 6 til 7 kopper allsidig mel
- 2 kopper varmt vann (110°F til 115°F)
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 1/2 spiseskjeer tørrgjær
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 teskjeer salt
Instruksjoner:
- Aktiver gjæren:
- Bland varmt vann og sukker i en stor bolle. Rør til sukkeret er oppløst.
- Dryss gjæren over vannet og la det stå i omtrent 5–10 minutter, eller til det skummer. Dette indikerer at gjæren er aktivert og klar til bruk.
- Bland deigen:
- Når gjæren har skummet, tilsett vegetabilsk olje og salt i bollen. Bland.
- Tilsett melet gradvis, én kopp om gangen, og rør med en tresleiv eller eltekrok hvis du bruker en foodprosessor. Fortsett å tilsette mel til det dannes en myk deig som løsner fra sidene av bollen.
- Elt deigen:
- Ha deigen ut på et lett melet underlag og kna den i ca. 6–8 minutter, eller til den er glatt og elastisk. Du kan også kna deigen i en foodprosessor med eltekrok i ca. 5 minutter på middels hastighet.
- Form deigen til en ball og legg den i en smurt bolle, snu den én gang for å dekke deigen med kull. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la deigen heve på et varmt, trekkfritt sted i omtrent 1 til 1 1/2 time, eller til deigen har doblet seg i størrelse.
