Lyst på en deilig, lett, forfriskende og overraskende enkel sommerdessert? Denne frosne jordbærterten er akkurat det du trenger! Laget uten gelatin eller krem, sjenerøst fylt med jordbær og med en lett bunn av sukkerbrød, vil den garantert falle i smak. Perfekt for varme sommerdager, fester eller bare når du har lyst på noe søtt.
Enkel start: kakebunn
Bunnen av denne kaken er en lett og luftig svampkake som er enkel å lage hjemme. Visp tre egg til de er lette og luftige, tilsett en klype salt, litt sukker og noen dråper vaniljesukker. Tilsett deretter solsikkeolje, vaniljeyoghurt, melk og en skvett hvitvinseddik. Dette vil gi kaken en delikat frisk smak og en delikat tekstur.
Sikt mel og bakepulver sammen og vend det forsiktig inn i røren. Ikke bland for mye; det viktigste er å få en lett og luftig røre! Hell røren i en kakeform kledd med bakepapir og stek kaken i en forvarmet ovn på 180 °C. Den vil være ferdig på omtrent 20 til 25 minutter. La den deretter avkjøles helt, da en varm bunn og et kaldt fyll ikke blandes godt.
fortsetter på neste side
