En klassisk søndagsmiddag har en helt spesiell plass i mange hjem. Stekt svinekjøtt servert med kokte poteter, surkål, fyldig stekesjy og tyttebærsyltetøy er en tradisjonell rett som kombinerer enkle ingredienser med rike smaker. Denne retten er populær i flere europeiske land og passer perfekt til familiemiddager, høytider eller når du ønsker et varmt og mettende måltid.
Det møre svinekjøttet stekes langsomt slik at det beholder saftigheten, mens stekesjyen utvikler en dyp og aromatisk smak. Kokte poteter suger opp den deilige sausen, surkålen tilfører en frisk syrlighet, og tyttebærsyltetøyet gir en søt kontrast som balanserer hele retten. Resultatet er en harmonisk middag som både er tradisjonell og tidløs.
Ingredienser
Til svinesteken
1,5 kg svinestek
2 ss smør eller nøytral matolje
2 ts salt
1 ts nykvernet sort pepper
4 hvitløksfedd, finhakket
1 ts tørket timian
1 ts tørket rosmarin
1 ts paprikapulver
5 dl kjøttkraft
1 ss sennep (valgfritt)
Til servering
8 mellomstore poteter
500 g surkål
1 dl tyttebærsyltetøy
Stekesjy fra steken
