Kremete hvitløks- og soppspaghetti
Ingredienser:
– 340 g spaghetti
– 3 ss olivenolje
– 2 ss usaltet smør
– 340 g sopp, i skiver
– 1 liten løk, finhakket
– 4 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ts salt, eller etter smak
– 1/2 ts sort pepper
– 1/2 ts 1/2 timian
– 1/2 ts
1/2 timian kremfløte
– 1,5 dl grønnsaksbuljong
– 1,8 dl finrevet parmesanost
– 1,5 dl revet mozzarellaost
– 1 ss sitronsaft
– 1,2 dl pastavann
– 2 ss frisk persille, hakket
– ekstra parmesanost, til servering
Fremgangsmøte:
1. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
2. Tilsett spaghetti og kok den i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente.
3. Ta vare på 1,2 dl pastavann, sil av spaghetti og sett den til siden.
4. Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne på middels varme.
