Denne ovnsbakte sveitserbiffen med rømme og fire ingredienser er søsterens favorittklassiker på søndagsmiddagen, og det er den typen oppskrift som beviser at du ikke trenger en lang ingrediensliste for å få mørt kjøtt som en gaffel og ekte comfort food-smak.
Sveitserbiff er i seg selv en gammeldags amerikansk rett som sannsynligvis utviklet seg fra europeiske lapskaus-tradisjoner: billig storfekjøtt strimles, brunes og kokes deretter sakte i en smakfull saus til det er smeltende mørt. Her holder vi det herlig enkelt – bare storfekjøtt, en praktisk basisvare fra pantryet, rømme og litt løksuppeblanding – men du får fortsatt en rik, kremet saus som fester seg til hvert eneste biffstykke. Det er praktisk, økonomisk og perfekt for travle helger når du vil ha noe spesielt uten mye anstrengelse.
Ovnsbakt sveitserbiff i kremet saus i en glassgryte
Ovnsbakt sveitserbiff i kremet saus i en glassgryte
Server denne rømme sveitserbiffen rett fra glassgryten, og fordel det møre kjøttet og rikelig med kremet saus over potetmos, smørstekte eggnudler eller vanlig dampet hvit ris for å suge til seg hver eneste bit av sausen. En side av grønne bønner, stekte gulrøtter eller en sprø grønn salat vil bidra til å balansere den rike smaken, og varme rundstykker eller sprøtt brød er perfekte for å suge til seg sausen.
Den fungerer også bra som rester; smakene intensiveres over natten, noe som gjør det til et enkelt måltid å varme opp igjen med bare en frisk salat eller raske wokkede grønnsaker.
Ovnsbakt sveitserbiff med rømme fra 4 ingredienser
Porsjoner: 6
Ingredienser
1 til 1,5 kg biffbit eller rundbiff, mørnet
1 boks (10,5 unser) kondensert soppsuppe
1 kopp rømme
1 pakke (1 unse) tørr løksuppeblanding
1 ss nøytral olje eller smør til å smøre formen (valgfritt)
Salt og sort pepper etter smak (valgfritt, avhengig av hvor salt suppeblandingen er)
Ingredienser til enkel sveitserbiff på kjøkkenbenken Instruksjoner
til enkel sveitserbiff på kjøkkenbenken
Forvarm ovnen til 165 °C. Smør en ildfast glassform på 23 x 33 cm lett med olje eller smør, eller smør den med slippmiddel. Bruk av glass hjelper deg å se den boblende sausen og gir den et klassisk søndagsmiddagsutseende.
Klapp biffene tørre med kjøkkenpapir. Hvis du bruker rundbiff, skjær dem i 4–6 porsjonsstykker og bank dem lett med en kjøtthammer hvis de ikke allerede er ferdige. Krydre lett med salt og sort pepper om ønskelig, og husk at både løksuppeblanding og hermetisk suppe inneholder salt.
