3. Legg kålbladene over på en tallerken og la dem avkjøles litt.
4. Skjær av den tykke midtribben fra hvert blad uten å skjære helt gjennom bladet.
5. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels varme.
6. Tilsett den mellomstore hakkede løken og stek i 4–5 minutter, eller til den er myk.
7. Tilsett 2 fedd finhakket hvitløk og stek i 30 sekunder. Ta deretter stekepannen av varmen.
8. Bland kjøttdeig, kokt ris, kokt løk og hvitløk, egg, persille, paprika, salt, sort pepper og timian i en stor bolle.
9. Bland forsiktig til fyllet er jevnt blandet. Pass på at du ikke overbearbeider kjøttet.
10. Legg ett kålblad på en flat overflate og tilsett 2–3 spiseskjeer fyll nær stilken.
11. Brett sidene av bladet innover, og rull det deretter stramt rundt fyllet.
12. Gjenta med de resterende kålbladene og fyllet.
13. Forvarm ovnen til 190 °C.
14. Varm resten av olivenoljen i en kjele på middels varme.
15. Tilsett den lille hakkede løken og stek i 3–4 minutter til den er myk.
16. Rør inn 1 fedd finhakket hvitløk og tomatpuréen, og stek deretter i 1 minutt.
17. Tilsett de knuste tomatene, oregano eller basilikum, sukker, salt, sort pepper og vann eller kjøttkraft.
18. La sausen småkoke i 8–10 minutter, rør av og til.
19. Smør et tynt lag med tomatsaus i bunnen av en stor ildfast form.
20. Legg kålrullene med skjøten ned i et tett lag.
21. Hell resten av tomatsausen jevnt over rullene.
22. Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i 55 minutter.
23. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter, eller til kålen er mør og fyllet er gjennomstekt.
24. La kålrullene hvile i 10 minutter før servering.
25. Server varme med potetmos, ferskt brød eller en enkel grønn salat.
Forberedelsestid: 35 minutter | Steketid: 1 time 20 minutter | Total tid: 1 time 55 minutter
Kcal: 365 kcal | Porsjoner: 6 porsjoner
