En utsøkt kald dessert, intens og smeltende. 
Inspirert av de fineste palassbakverkene , kombinerer denne desserten kraften av mørk sjokolade med delikatessen av tahitisk vanilje.
Resultat: rik + kremet + elegant + gourmet
En flott dessert for å overraske gjester og avslutte et måltid på en elegant måte.
Hvorfor er denne desserten unik?
- Ingen matlaging nødvendig : en enkel og effektiv metode
- Ultramyk tekstur : noe mellom mousse og ganache
- Grand Cru-sjokolade : dyp smak
- Høykvalitets bakverkseffekt : profesjonell finish
Tekniske spesifikasjoner
| Porsjoner | Preparat | Hvile | Nivå |
|---|---|---|---|
| 8 til 10 personer | 25 minutter | fra kl. 18.00 til 00.00 | Gjennomsnittlig nivå |
Ingredienser
Sjokoladebunn
- Mørk sjokolade 66–70 % – 300 g
Usaltet smør – 150 g
Eggeplommer – 6
Sukker – 80 g
Selvutskriving av dagboken – 1 klype
Tahitisk vanilje – 1 teskje eller ½ pod
Pisket krem
- Tykk fløte – 400 ml (veldig kald)
- Melis – 35 g
Etterbehandling
- Usøtet kakaopulver
- Havtorn (valgfritt)
Signaturalternativ (palassetasjen)
Hasselnøttpraliné – 15 g
Bringebærsausinnsats (valgfritt)
Tilberedningsmetode
1. Klargjør malen
- Kle formen med plastfolie.
- La det henge over kantene
- Plasser på et kjølig sted.
