Noen ganger trenger du en rask, men likevel hjemmelaget og smakfull bakevare som kan redde dagen. Disse ostemuffinsene er akkurat det – enkle, raske å blande sammen og utrolig gode. Med en kombinasjon av myk ost, smøraktig konsistens og en subtil vaniljesmak fra puddingpulveret, blir disse muffinsene en favoritt for både store og små. De er perfekte til frokost, som ettermiddagskaffe eller som en søt og mettende snack.

---

Hvorfor Disse Muffinsene Er Så Spesielle

Hemmeligheten bak disse muffinsene ligger i bruken av ost og vaniljepudding. Osten gir en behagelig fylde og lett syrlighet som balanserer sødmen, mens vaniljepuddingpulveret tilfører en ekstra dimensjon av smak og en myk, luftig tekstur. Deigen lages på et blunk – du trenger bare å blande alle ingrediensene sammen, og vips er de klare for ovnen. Det kreves ikke avansert utstyr eller lange hevetider, noe som gjør dem til en perfekt nødløsning når du får uventet besøk eller bare vil unne deg noe godt.

---

Ingredienser til Ostemuffinsene

Til denne bruker du enkle ingredienser som du kanskje allerede har i kjøleskapet og skapet. Mengdene gir 10–12 muffiner.

• 2 egg (romtemperert)

• 350–400 g kvarg, cottage cheese eller myk ost (gjerne 20 % fett)

• 120 g sukker

• 120 g mykt smør (romtemperert)

• 220 g hvetemel

• 2 ts bakepulver

• 1 pose vaniljepuddingpulver (ca. 40 g, til ½ liter melk)

• Litt nøytral olje til å smøre formen

Tips:  Bruk gjerne en stavmikser eller kjøkkenmaskin for å få en helt glatt og kremet røre.

---