Instruksjoner:
- Forbered bunnen: Forvarm ovnen til 175 °C og smør en ildfast form på 23 × 33 cm lett. Bland den tørre kakerøren med det smeltede smøret i en bolle til røren er smuldrete og glatt.
- Form deigen: Trykk omtrent 2/3 av blandingen godt ned i bunnen av bollen for å lage et jevnt lag.
- Tilsett fyllet: Fordel sitronpaifyllet jevnt over skorpen, vær forsiktig så du ikke forstyrrer det.
- Topping: Dryss resten av smuleblandingen over i små klumper for en teksturert overflate.
- Steking: Sett kaken i ovnen og stek i 25–30 minutter, til toppen er lett gyllen og fyllet har stivnet.
- Avkjøl og skjær i skiver: La barene avkjøles helt før de skjæres. For sprøere skiver, avkjøl i kjøleskapet i 1–2 timer før servering.
