Tilberedningsmetode
1. Lag sausen (valgfritt)
- Smelt smøret i en kjele.
- Tilsett melet og bland i 1 minutt.
- Hell gradvis inn melken under konstant omrøring til du får en jevn saus.
- Rør inn revet ost, tilsett deretter salt, pepper og persille. La det avkjøles litt.
2. Klargjør butterdeigen
- Forvarm ovnen til 190 °C .
- Kjevle ut butterdeigen og skjær den i 12 trekanter .
- Legg en halv skive skinke på hver trekant.
- Legg til en brettet osteskive og litt revet ost.
- Hvis du bruker saus, ha en liten skje i midten, uten å tilsette for mye, slik at det ikke søler.
3. Skjema
- Rull hver trekant fra bunnen til spissen for å lage en liten halvmåneform.
- Fordel dem utover et stekebrett dekket med bakepapir, med litt mellomrom mellom hver.
- Bland eggeplommen med melk og pensle deretter croissantene med den for å få en vakker gyllen farge.
4. Matlaging
- Stek i 18 til 22 minutter , til deigen har hevet seg godt og er gyllenbrun.
- La osten hvile i 5 minutter før servering, slik at den får tilbake sin smeltende tekstur, men ikke er varm.
Forberedelsestips
- For å variere smakene, erstatt skinken med røkt kalkun, kylling eller røkt laks.
- For å forbedre pynten, tilsett en klype sennep, noen urter fra Provence eller litt oregano.
- Server disse croissantene med en grønn salat for et raskt og balansert måltid.
- De kan fryses veldig godt før koking: bare kok dem i noen minutter til uten å tine.
Konklusjon
Sprø utenpå, smeltende myke inni og utrolig deilige – disse sprø skinke- og ostecroissantene er perfekte til en matbit, buffet eller middag i siste liten. De er enkle å lage med bare noen få ingredienser, er en favoritt blant både barn og voksne og forsvinner alltid i løpet av minutter.
Sørg for å prøve denne oppskriften, og del dine deilige variasjoner i kommentarfeltet!
