Karbohydrater: 20 g
Tilbehør til disse enkle ostebollene
Hvitløksyoghurtsaus eller marinadesaus til dipping.
Grønn salat (ruccola, lammesalat) med sitronvinaigrette.
Pitabrød eller stekte grønnsaker til en hyggelig matbit.
Vanlige spørsmål: Svar på spørsmålene dine om bakte brokkoli- og osteboller
Hvorfor faller kjøttbollene mine fra hverandre?
Blandingen kan ha vært for tørr, eller det er ingen egg i den. Tilsett om nødvendig 1 spiseskje vann eller et halvt egg.
Kan jeg bruke andre grønnsaker?
Ja, revet blomkål, squash eller gulrøtter fungerer bra. Finhakk og hell av overflødig vann.
Kan jeg lage kjøttbollene på forhånd?
Ja, form dem til kuler og sett dem i kjøleskapet (4 timer) eller frys dem rå. For maksimal sprøhet, stek dem rett før servering.
Konklusjon: Ovnsbakte kjøttboller med brokkoli og ost du bør prøve
Denne oppskriften på ostebakte brokkoliboller er en sprø bolle som er perfekt for både en matbit og et sunt måltid. Med sin osteaktige kjerne og lette sprøhet, vil de garantert glede fans av sunn, ovnsbakt mat. Prøv denne raske vegetarretten og del dine tips i kommentarfeltet!
Ovnsbakte brokkoli- og osteboller
Ovnsbakte brokkoli- og osteboller
Ovnsbakte brokkoli- og osteboller er en sprø balloppskrift som kombinerer brokkoliens sprøhet og cheddarostens fylde i en lett panering, stekt i ovnen for et sunt måltid.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskrift
Ingredienser
300 g fersk eller frossen brokkoli og blomkål, kokt og hakket
150 g revet cheddar eller hard ost, som for eksempel Conte
100 g brødsmuler eller panko-brødsmuler for ekstra sprøhet
1 middels stort egg
50 g hvetemel
1 ts hvitløkspulver
1 ts søt eller røkt paprika
½ ts fint salt
¼ ts malt sort pepper
2 ss olivenolje til pensling
Valgfritt:
1 ss hakket fersk persille til pynt
1 klype cayennepepper for en sterkere smak
Yoghurtsaus: 100 g naturell yoghurt, 1 fedd hvitløk, 1 ss sitronsaft eller marinadesaus som topping
Instruksjoner
Tilbered brokkolien
Hvis du bruker fersk brokkoli, vask og del 300 g buketter. Damp eller kok i 5–7 minutter til de er myke, men fortsatt faste. Tin frossen brokkoli og sil godt av. Finhakk den kokte brokkolien (for hånd eller i en foodprosessor) til den er glatt. Klem ut overflødig vann i et rent kjøkkenhåndkle for å unngå en våt pasta.
Tilbered blandingen
I en stor bolle blander du hakket brokkoli, revet cheddarost, egg, 50 g brødsmuler, hvitløkspulver, paprika, salt og pepper. Bland til du har en jevn og klissete deig. Hvis blandingen er for våt, tilsett 1–2 spiseskjeer brødsmuler til. Bruk hendene eller en iskremskje til å forme 12–15 kuler (ca. 3 cm i diameter).
Paner kjøttbollene
Ha melet i en grunn bolle og deretter de resterende brødsmulene (50 g). Rull hver kule i melet, deretter i det sammenpiskede egget (fortynnet med 1 ss vann for en lettere konsistens) og til slutt i brødsmulene. Trykk forsiktig for å sikre at paneringen fester seg godt.
Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 200 °C (gassmerke 6-7, varmluft). Kle en stekeplate med lett smurt bakepapir for å hindre at bollene setter seg fast.
Stek i ovnen
Pensle eller spray kjøttbollene lett med olivenolje for å gjøre dem sprø. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate, med litt mellomrom mellom dem. Stek i 12-15 minutter, snu dem halvveis (etter 6-7 minutter), til de er gyllenbrune og sprø. Grill eventuelt i 1-2 minutter for en ekstra sprø finish.
Server
Server brokkoli- og ostebollene varme, garnert med hakket persille (valgfritt) for farge. Server med en hvitløksyoghurtsaus (bland 100 g naturell yoghurt, 1 fedd hakket hvitløk og 1 ss sitronsaft) eller varm marinara-saus. Dette raske vegetarmåltidet er perfekt med en grønn salat (som agurksalat) eller stekte grønnsaker (som Airfryer panert aubergine). Lett hvitvin (Sauvignon B
