Denne ovnsstekte oksegryten med tre ingredienser og saus er en rett som har vært på bordene i Midtvesten i generasjoner. Tanten min har laget den siden 1962, og hun sa alltid at hemmeligheten er tålmodighet og lav temperatur i ovnen. Oksekjøttet stekes sakte i en enkel løksaus til det praktisk talt er mørt som en gaffel, og fyller huset med den søndagsmiddagslukten vi alle vokste opp med.
Brun keramisk gryterett fylt med storfekjøtt og saus på et gårdsbord
Brun keramisk gryterett fylt med storfekjøtt og saus på et gårdsbord
Det er den typen praktisk og enkel oppskrift som kan tilberedes på bare noen få minutter, deretter la ovnen gjøre jobben mens du går på dagen, og fortsatt ende opp med møre biter av storfekjøtt som svømmer i en rik brun løksaus i din favorittgryterett.
Server denne møre sausen med oksekjøtt og løk over kremete potetmos, smørristede eggnudler eller vanlig hvit ris, slik at hver dråpe av den rike brune sausen har et sted å falle. Smørristede maisnudler, grønne bønner eller en enkel coleslaw balanserer den rike sausen perfekt. Varme rundstykker eller skiver av mykt hvitt brød er perfekte for å tørke opp eventuell gjenværende blank saus i gryten.
Ovnsstekt storfekjøtt med saus med 3 ingredienser
Porsjoner: 6
Ingredienser
1,4 kg oksefilet, kuttet i store biter (ca. 5 cm store biter)
2 bokser (280 g) kondensert soppsuppe
1 pakke (28 g) tørr løksuppeblanding
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 150 °C. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm eller en mellomstor brun keramisk ildfast form lett.
Fjern eventuelle veldig store, harde fettbiter fra oksefileten, og skjær deretter steken i biter på ca. 5 cm. Dette vil hjelpe kjøttet med å steke jevnt og gi deg fine, munnfullstore biter som vil falle fra hverandre under stekingen.
Skjær skinkesteken i skiver på et godt brukt skjærebrett. Fordel
oksebitene
jevnt over bunnen av ildfast formen. Det er best om de er tett sammen; de vil krympe under steking.
I en middels stor bolle visper du sammen den kondenserte soppsuppen og den tørre løksuppeblandingen til alt er godt blandet. Blandingen vil være tykk og veldig smakfull – dette er din gamle sausbase.
Hell suppeblandingen jevnt over kjøttstykkene, og bruk en stekespade til å jevne det ut slik at alt kjøttet er dekket. Kjøttdeigen er ikke helt under vann; den vil frigjøre saften sin mens den koker og lage mer saus.
