– 1/2 kopp vanlig gresk salat yoghurt
– 1/4 kopp majones
– 2 ss fersk limesaft
– 1 ss olivenolje
– 1 lite hvitløksfedd, finrevet
– 1/2 ts malt spisskummen
– 1/4 ts salt
– 1 ss vann, pluss mer om nødvendig
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
2. Tilsett den hakkede løken og stek i 3-4 minutter, eller til den er myk.
3. Rør inn hvitløken og stek i 30 sekunder, pass på at den ikke brenner seg.
4. Tilsett kjøttdeigen og stek i 6-8 minutter, del den i små biter med en tresleiv, til den er brunet og gjennomstekt.
5. Hell av overflødig fett fra stekepannen.
6. Tilsett chilipulver, spisskummen, røkt paprika, oregano, salt, sort pepper og vann.
7. Rør godt og la det småkoke i 3-4 minutter, eller til kjøttet er rikelig krydret og mesteparten av væsken har fordampet.
8. Ta stekepannen av varmen og la kjøttet avkjøles litt mens du tilbereder resten av ingrediensene.
9. I en liten bolle visper du sammen gresk yoghurt, majones, limesaft, olivenolje, hvitløk, spisskummen, salt og vann til en jevn masse.
10. Tilsett en skje med vann om nødvendig for å lage en hellbar dressing.
11. Ha den hakkede romanosalaten i en stor serveringsskål.
12. Tilsett tomater, svarte bønner, mais, rødløk, cheddarost, avokado og hakket koriander.
13. Fordel den varme, krydrede kjøttet jevnt over salaten.
14. Drypp den kremete limedressingen over ingrediensene og bland forsiktig til alt er lett dekket.
15. Tilsett de knuste tortillachipsene rett før servering, slik at de holder seg sprø.
16. Pynt med ekstra ost, koriander og limebåter for en fargerik finish. 🌽🧀🥑
Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 15 minutter | Total tid: 35 minutter
Kcal: 520 kcal | Porsjoner: 6 porsjoner
