PREPARAT:
Gjør blandingen klar. Bland restene av fyllet, revet kalkun, tranebærsaus (hvis du har det) og revet ost i en stor bolle. Hell sausen eller kraften sakte, litt etter litt, til blandingen kleber sammen og er våt nok til å holde formen når du klemmer den. Hvis blandingen ikke er fuktig nok, ha i mer saus. Hvis den er for våt, tilsett mer fyll eller brødsmuler.
Form kuler: Form blandingen til kuler på størrelse med golfballer med hendene eller en kakeskje, og trykk godt sammen slik at de holder seg sammen. Legg de formede kulene på en stekeplate dekket med bakepapir.
Forbered en mudderstasjon ved å plassere tre grunne boller: én med mel, én med sammenpiskede egg og én med brødsmuler. Dekk hver fyllball med mel, dypp den deretter i sammenpiskede egg, og rull den til slutt i brødsmuler, trykk forsiktig for å få dem til å feste seg.
Avkjøl fyllballene: For best resultat, legg de panerte fyllballene i kjøleskapet i 15–20 minutter. Dette hjelper dem å bli fastere og hindrer dem i å gå i stykker under steking.
Stek kjøttbollene: Varm ca. 5 cm olje i en dyp panne eller kjele over middels varme til den når 175 °C. Tilsett fyllballene litt etter litt, og stek dem til de er gylne og sprø rundt, noe som bør ta omtrent 3–4 minutter. Bruk en skje med hull til å ta ut ballene og la dem tørke på kjøkkenpapir.
En annen måte å steke på: Hvis du ønsker et lettere alternativ, kan du steke fyllet i kuleform. Varm ovnen til 200 °C og legg kulene på en smurt stekeplate. Spray dem lett med matlagingsspray og stek i 20–25 minutter, eller til de er gyldne og varme.
Server fyllballene varme med kalkunsaus, tranebærsaus eller din foretrukne dippsaus. Legg til litt hakket persille på toppen for en frisk smak.
Råd for å lage de beste kalkunfyllballene
Du kan bruke enten ferskt eller gammelt fyll i denne oppskriften, det vil fortsatt bli godt. Hvis maten er for tørr, tilsetter du bare mer saus eller kraft for å gjøre den saftig.
Tilpass tilleggene: Vær kreativ med de ekstra kalkunfyllballene. Inkluder terninger av grønnsaker, urter eller en liten mengde potetmos for å forbedre smaken.
Forbered på forhånd og frys: Du kan lage disse fyllballene på forhånd og fryse dem før steking. Bare form dem, dekk til og legg dem i fryseren på en stekeplate. Når de er frosne, legg dem i en pose med glidelås. Når du er klar til å steke dem, kan du steke eller bake dem direkte fra fryseren. Bare husk å legge til et par ekstra minutter til steketiden.
For å lage en sunnere versjon kan du bruke en airfryer til å steke bollene ved 190 °C i omtrent 10–12 minutter, til de er sprø og gyllenbrune.
Kos deg!
Kos deg!
