Instruksjoner:
Trinn 1: Forbered og arranger grønnsakene.
Smør en slow cooker på 4–6 liter lett. Legg løk, brokkoli, gulrøtter, paprika, frosne erter og cherrytomater i bunnen. Drypp over olje eller smør, og dryss deretter over hvitløk, italiensk krydder, basilikum, salt, pepper og røde pepperflak.
Trinn 2: Tilsett pastaen.
Fordel den ukokte pastaen jevnt over grønnsakene.
Trinn 3: Lag fløtesausen
I en bolle, visp sammen kraften, kremfløten og 1,2 dl parmesanost. Hell forsiktig over pastaen til den er nesten helt under vann. Trykk forsiktig ned hvis pastaen stikker ut.
Trinn 4: Saktekoking.
Dekk til og la det småkoke i 2–3 timer, sjekk etter 2 timer. Rør forsiktig halvveis for å sikre jevn koking. Pastaen er ferdig når den er mør.
Trinn 5: Tilsett spinaten.
Rør inn den ferske babyspinaten; den resterende varmen vil visne den i løpet av omtrent et minutt. Hvis sausen virker for tykk, rør inn litt mer kraft.
Trinn 6: Fullfør og server
. Smak til og juster krydderet. Dryss over resten av 1/4 kopp parmesanost. La stå på et varmt sted i 5–10 minutter for å tykne før servering i varme boller.
