Denne oppskriften på ovnsbakt kylling Madison med fire ingredienser er tilpasset fra en rett en vertinne fra Midtvesten stolt ville ha servert på sitt første middagsselskap i 1959 – enkel, elegant og nesten umulig mettende. Den henter inspirasjon fra tidens kjærlighet til kremete gryteretter og ovnsbakt kylling, men den holder seg vakkert i dag: mør kylling innkapslet i en fløyelsmyk, paprikaberiket fløtesaus under et teppe av boblende gyllen ost. Med bare fire ingredienser og én ildfast form er det den typen oppskrift venner husker og ber om flere tiår senere.
Ferskstekt kylling Madison i en ildfast form av keramikk
Ferskstekt kylling Madison i en ildfast form av keramikk
Server kyllingen Madison rett fra ildfast formen med en stor serveringsskje, og la den kremete sausen renne over sidene. Den er fantastisk over smørstekte eggnudler, potetmos eller vanlig hvit ris for å suge til seg hver eneste bit av sausen.
En enkel grønn grønnsak – dampede grønne bønner, erter eller en sprø grønn salat med en syrlig vinaigrette – tilfører friskhet og balanserer den rike smaken. For en vintage-følelse, server med smørsmurte rundstykker og en lett fruktsalat; for en mer moderne vri, prøv stekt asparges og en tørr hvitvin, for eksempel en Sauvignon Blanc eller Chardonnay som ikke er lagret på eikefat.
Madison Ovnsbakt Kylling 4 ingredienser
Porsjoner: 4
