Å slenge en tørr sitronkakeblanding med frosne ville blåbær i slow cookeren, med bare to ekstra ingredienser, er min go-to dessert når jeg vil ha noe enkelt og hjemmekoselig.

Trinn 1: Klargjør slow cookeren

Smør en slow cooker på 4–6 liter. Fordel de frosne blåbærene jevnt utover bunnen.

Tips:  Oppbevar bærene i fryseren til de skal brukes. Dette vil hjelpe dem med å frigjøre saften sakte under kokingen, noe som gir den perfekte teksturen.

Trinn 2: Tilsett sukker

Dryss det granulerte sukkeret jevnt over blåbærene.

Dette bidrar til at bærene blir søte og sirupsaktige under kokingen.

Trinn 3: Tilsett kakeblandingen og smøret

Dryss den tørre sitronkakeblandingen jevnt over frukten. Hell det smeltede smøret over toppen så jevnt som mulig. Ikke rør.

Tips:  Noen få tørre flekker er helt akseptabelt – de blir deilige sprø biter på overflaten.

Trinn 4: Matlaging

Dekk til og kok:

• HØY:  2 til 2 1/2 timer
  eller
• LAV:  3 1/2 til 4 timer

Kaken er ferdig når kantene bobler og toppingen ser stivnet ut, ikke pudrete.

Trinn 5: La det hvile

Slå av slow cookeren og la kaken hvile, tildekket, i 10–15 minutter før servering.

Dette gjør at fyllet tykner litt og gjør det lettere å fjerne.

Presentasjonsideer

Serveres varm alene eller med:

• Vaniljeis
• Pisket krem
• Litt sitronskall på toppen