Denne metoden for å koke egg utgjør en enorm forskjell. Mange forhaster seg med å lage eggerøre, men en skånsom og langsom kokemetode gir et mye mer raffinert resultat – mykt, kremet og langt fra den vanlige tørre teksturen. Å ta eggene av varmen mens de fortsatt ser litt blanke ut, kan bidra til å forhindre den gummiaktige finishen som kan oppstå hvis de kokes for lenge.
Myke og kremete eggerøre
Ingredienser:
- 6 store egg
- 1/2 spiseskje smør
- Salt og sort pepper etter smak
- Valgfritt: litt krem, kremost eller en liten mengde kremost
