Ultrakremet blomkålgryte med ost er en klassisk familiefavoritt. Denne fyldige og smeltende retten kombinerer blomkålens sødme med fyldigheten av en mild béchamelsaus og den intense smaken av smeltet ost.
Den er enkel å tilberede og overrasker med sin fløyelsmyke tekstur og uimotståelige aroma. Serveres som hovedrett eller tilbehør, og bringer varme og hygge til bordet, spesielt i de kaldere årstidene.
Ingredienser til 4–6 personer:
1 stor blomkål (ca. 1,2 kg),
50 g smør
, 50 g mel,
500 ml helmelk
, 100 g kremfløte,
150 g revet ost (Gruyère, Comté eller Emmentaler),
50 g revet parmesanost,
en klype muskatnøtt,
salt og nykvernet sort pepper, brødsmuler
(valgfritt, for sprøhet).
Steg-for-steg-tilberedning:
1. Tilbered blomkålen:
Skill blomkålbukettene og vask dem grundig. Legg dem i en stor kjele med kokende saltet vann i 10 minutter til de er myke, men fortsatt faste. Sil av vannet og sett til side.
2. Lag den kremete béchamelsausen.
Smelt smøret i en kjele på lav varme. Tilsett melet og rør i 1 minutt til du lager en saus. Tilsett melken gradvis under konstant omrøring for å unngå klumper. La sausen tykne på middels varme i 5 til 7 minutter.
neste side
