Følg nøye med så marshmallowsene ikke brenner seg.
Ta ildfast form forsiktig ut av ovnen og la desserten avkjøles i minst 5–10 minutter. Den vil være veldig varm og boblende i starten, men vil bli litt fastere når den avkjøles.
Fordel den luftige, klissete desserten i små skåler og server varm. For ekstra nytelse kan du legge til en kule vaniljeis eller pisket krem i hver porsjon.
Variasjoner og tips
For en peanøttsmørsmak, drypp 1/4 kopp av det varme peanøttsmøret over marshmallowsene før du tilsetter sjokoladebitene og grahamkjeksblandingen. Du kan også erstatte halvsøte sjokoladebiter med melkesjokolade, hvit sjokolade eller en blanding av alle tre, hvis du har det for hånden. For en litt sprøere sjokolade, tilsett 1/2 kopp hakkede nøtter (som pekannøtter eller peanøtter) før du tilsetter grahamkjeksen. For å dempe sødmen, tilsett 1/2 kopp friske bær i marshmallowsene før steking eller server med sure bær. For en litt mindre søt versjon, bruk mørke sjokoladebiter og reduser marshmallowsene til 3 kopper, fyll hullene med ytterligere 1/2 kopp grahamkjeks. Tips for mattrygghet: Stek alltid i en ildfast glassform som er godkjent for steketemperaturer, og ikke sett en kald glassform rett fra kjøleskapet inn i en varm ovn for å forhindre sprekkdannelse – la den varmes opp til romtemperatur først. Desserten vil være ekstremt varm og klissete umiddelbart etter at den er tatt ut av ovnen, så la den avkjøles i flere minutter før servering for å unngå brannskader. Oppbevar rester tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager, og varm forsiktig opp individuelle porsjoner i mikrobølgeovnen til de er litt varme.
