Tradisjonelle fylte kålruller i tomatsaus
Ingredienser:
– 1 stor grønnkål
– 450 g kjøttdeig
– 2,5 dl kokt ris
– 1 medium løk, finhakket
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 stort egg
– 2 ss fersk persille, finhakket
– 1 ts paprika
– 1 ts salt
– 1/2 ts sort pepper
– 1/2 ts tørket timian
– 2 ss olivenolje, delt
Til tomatsausen:
– 7,5 dl knuste eller silte tomater
– 1 liten løk, finhakket
– 1 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ss tomatpuré
– 1 ts tørket oregano eller basilikum
– 1 ts sukker, valgfritt
– 1/2 ts salt
– 1/4 ts sort pepper
– 1/2 dl vann eller kjøttkraft
Fremgangsmåte:
1. Kok forsiktig opp vann i en stor kjele og legg forsiktig hele kålen oppi.
2. Stek kålen i 5–8 minutter, og fjern de myke ytterste bladene ett om gangen med en tang.
