Kremfylte butterdeigkjegler (ekstra sprøtt og kremet fyll)

Disse  kremfylte butterdeigkjeglene  er en skikkelig godbit.  
Med sine  gylne, sprø lag  og  ultramyke, kremete konditorkrem  gir de et resultat verdig et bakeriutstillingsskap.

Resultatet:  sprø + kremete + superdeilig  .

Rask informasjon

Mengde	Preparat	Matlaging	Nivå
12–15 kornetter	20 minutter	15–20 minutter	Lett

Ingredienser

Kjegler

• Smørdeig – 1 rull
• Eggeplomme – 1
• Melis – til pynt

Konditorkrem

• Melk – 500 ml
• Eggeplommer – 4
• Sukker – 100 g
• Maisstivelse – 40 g
• Vanilje – 1 teskje
• Smør – 30 g

Preparat

1. Perfekt forming

• Skjær deigen i 2 cm lange strimler.
• Surr rundt metallkjeglene, ikke for stramt
• Start fra slutten, overlapp litt.

Tips:  Ikke stram for hardt, da blir det lettere å ta det av.

• Legg på en tallerken (lukk bunnen)
• Pensle med eggeplomme

2. Kontrollert matlaging

• Stek  ved 180 °C  i 15 til 20 minutter.

Resultatet:  vakkert gyllent og sprøtt.

• La avkjøles litt, og fjern deretter formene.

3. Perfekt konditorkrem

• Varm opp melken med vanilje.
• Pisk eggeplommene og sukkeret.
• Tilsett maisenna
• Hell gradvis inn den varme melken

• Sett tilbake på middels varme under konstant omrøring.
• Kok til det tykner.

Tips:  Slutt aldri å vispe.

• Ta av varmen og tilsett smør.
• Dekk med plastfolie og la avkjøles.

4. Montering

• Ha kremen i en spritepose.
• Fyll de avkjølte konglene
• Dryss over melis.