Steking
Stek paien på nederste rille i ovnen i 35–40 minutter, til overflaten er gyllenbrun og paien er gjennomstekt. La paien hvile i 5–10 minutter før du skjærer den i serveringsstykker – da setter fyllet seg bedre.
Servering og tilbehør
Paien serveres best rett fra ovnen, men den er også svært god lunken. Den passer perfekt sammen med:
-
En frisk grønn salat med en enkel vinaigrette
-
Rømme eller creme fraîche med litt finhakket hvitløk og urter
-
Stekte grønnsaker eller ovnsbakte rotfrukter som gulrot og pastinakk
Retten er mettende nok til å stå alene som et komplett måltid, og den er enkel å dele opp i porsjoner.
Tips til variasjon og oppbevaring
Bytt ut skinken med kokt kylling, røkt laks eller vegetariske alternativer som stekt sopp og spinat. Bruk gjerne ulike oster – en blanding av cheddar og parmesan gir en ekstra smakfull pai. Har du rester, oppbevar dem i kjøleskapet i tett beholder i inntil tre dager. Varm paien forsiktig i ovn eller mikroovn før servering.
Oppsummering
Sprø potetpai med skinke og ost er en tidløs klassiker som kombinerer sprøhet, kremethet og salt smak i én og samme rett. Med få ingredienser og enkel fremgangsmåte er den ideell for både nybegynnere og erfarne kokker. Enten du serverer den som en rask hverdagsmiddag eller som en smakfull rett til gjestene, vil denne paien garantert falle i smak hos alle rundt bordet.
