Steg-for-steg-instruksjoner
I en liten bolle blander du sammen mel, muskatnøtt, kanel og salt.
Varm melken til den damper, men ikke koker.
Ha smør og sukker i en stor bolle. Hell den kokende melken over og rør til smøret smelter og sukkeret er oppløst. La blandingen avkjøles til lunken.
Tilsett gjæren og rør den forsiktig inn.
Bland inn egget og halvparten av de tørre ingrediensene og visp godt.
Tilsett resten av de tørre ingrediensene og bland godt.
Elt deigen på et melet kjøkkenbenk i ca. 2–3 minutter til den er myk og smidig.
Legg den eltede deigen i en stor, smurt bolle, dekk til og la den heve i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Kjevle deigen ut på et melet kjøkkenbenk til den er ca. 0,6 cm tykk og skjær i trekanter eller firkanter.
Legg deigbitene på en smurt stekeplate, dekk med smurt cellofan og la dem heve i 30 minutter til 1 time.
Varm rapsolje til 190 grader Celsius.
Bruk en hullsleiv eller stekekurv til deigen er fylt med olje. Stek hver side i 1–2 minutter til de er gyllenbrune.
Ta ut beignettene og legg dem på kjøkkenpapir for å avkjøles litt.
Dryss rikelig med melis og nyt!
Tips for å lykkes
Sørg for at melkeblandingen bare er lunken før du tilsetter gjær for å unngå å drepe den. La deigen heve i god tid for luftigere beignetter.
Flere tips og variasjoner
For en vri kan du prøve å tilsette en skvett vaniljeekstrakt i deigen. Du kan også eksperimentere med forskjellige former for en morsom presentasjon.
Næringsinnhold (per porsjon)
Disse beignettene er en godbit, så nyt dem med måte. De er rike på karbohydrater og sukker, perfekte for en og annen nytelse.
Ofte stilte spørsmål (FAQ)
Spørsmål: Kan jeg lage deigen på forhånd?
Svar: Ja, du kan forberede deigen en dag i forveien og oppbevare den i kjøleskapet til du er klar til å steke den.
Spørsmål: Hvilken type olje er best til steking?
Svar: Rapsolje anbefales på grunn av det høye røykpunktet og den nøytrale smaken.
Konklusjon
Det finnes ikke noe som er som en hjemmelaget beignet rett fra frityrkokeren. Jeg inviterer deg til å prøve denne oppskriften og bringe en smak av New Orleans inn i hjemmet ditt. Ikke glem å dele dine beignet-eventyr og eventuelle kreative vendinger du kommer opp med!
