Denne lavkarbo-pannen med kålpølse og fire ingredienser er ren kosemat for en kjølig kveld, den typen ting pappa pleide å lage når pengene var knappe, men alle var sultne. Det er bare røkt pølse, grønnkål, smør og løk som freser i én panne til alt er blankt, litt svidd og utrolig mettende. Det er ikke noe fancy her – bare budsjettvennlige ingredienser som strekker seg, stekes raskt og holder deg mett i timevis. Den er perfekt for travle hverdagskvelder når du vil ha et varmt og solid måltid uten mye oppvask eller planlegging.
Jeg serverer vanligvis denne kålpølsepannen rett fra pannen med en stor skje og kaller den middag, men den fungerer også bra med en enkel grønn salat eller skivede agurker ved siden av for å holde det lett og friskt. Hvis du ikke er strengt lavkarbo, kan du ha den over litt smørristede eggnudler eller dampet ris for alle som ønsker ekstra fylde. En klatt rømme eller en skvett krydret sennep på toppen er flott for litt syrlighet, og hvis du metter en folkemengde, legg til en panne med stekte gulrøtter eller grønne bønner slik at alle kan fylle tallerkenene sine uten mye ekstra arbeid.
Kålpølsepanne med 4 ingredienser
Porsjoner: 4
Ingredienser
2 spiseskjeer usaltet smør
1 middels gul løk, tynt skivet
450 g røkt pølse (kielbasa eller lignende), skåret i 1,25 cm lange skiver
1 lite grønnkålhode (ca. 900 g), uten kjernehus og tynt revet
1/2 ts kosher salt, eller etter smak
1/4 teskje sort pepper, eller etter smak
