Potetgryte med skinke og ost er en klassiker innen fransk familiematlaging. Denne mettende retten som smelter i munnen tiltrekker seg oppmerksomhet med sin enkelhet og rike smak. Hver bit mellom de møre lagene med poteter, krydret skinke og smeltet ost er en konsentrert eksplosjon av sødme og nytelse. Denne gryten er enkel å tilberede, økonomisk og næringsrik, og er ideell for en koselig middag med familie eller venner.
Grateng-opprinnelse:
Grateng er en fransk matlagingsteknikk der mat dekkes med et lag ost eller brødsmuler før den stekes i ovnen for å gi den en gyllen og sprø skorpe. Potetgrateng, ofte kalt gratin dauphinois uten kjøttet, er en tradisjonell oppskrift fra sørøst-Frankrike. Tilsetningen av skinke og ost gjør den til en mer mettende og enda mer smakfull versjon, perfekt for et komplett måltid.
Ingredienser til 6 personer:
1,2 kg faste poteter (som Charlotte eller Amandine)
, 200 g skivet kokt eller røkt skinke,
150 g revet ost (Emmentaler, Comté eller Gruyère)
, 40 cl fløte,
20 cl melk,
1 fedd hvitløk,
30 g smør
, salt, pepper og revet muskatnøtt.
Steg-for-steg-tilberedning.
fortsetter på neste side
