Vanlige spørsmål om stekte squashboller
Kan jeg fryse kjøttbollene?
Ja, frys dem rå og stek dem deretter
uten å tine dem, legg til 5 minutter.
Hvorfor faller kjøttbollene mine fra hverandre?
Tilsett et halvt egg eller litt yoghurt
hvis blandingen er for tørr.
Konklusjon
Disse zucchinibollene, fritert eller kokt i en airfryer,
er en sunn, enkel og sprø oppskrift
som er perfekt for et lett måltid eller en deilig snacks.
Ovnsbakte zucchiniboller
Ovnsbakte zucchiniboller
Ovnsbakte zucchiniboller er et lett og deilig alternativ til klassiske boller, og kombinerer friskheten fra zucchini med den rike smaken av parmesan og den sprø teksturen som brødsmuler gir.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskrift
Ingredienser
2 mellomstore squash, ca. 400 g, revet
1 mellomstor løk, ca. 100 g, finhakket
1 fedd hvitløk, revet eller finhakket
50 g revet parmesanost
100 g brødsmuler eller panko-brødsmuler for ekstra sprøhet
1 mellomstort egg
1 ss hakket frisk persille
1 ts salt
1/2 ts sort pepper
1 ss olivenolje til å dryppe over
Instruksjoner
Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 200 °C (gassmerke 6-7 eller 400 °F). Kle en stekeplate med bakepapir eller smør den lett med olivenolje for å hindre at kjøttbollene setter seg fast.
Klargjør squashen
Vask squashen og riv den grovt. Legg den revne squashen i et dørslag, dryss over en klype salt og la den renne av i 10 minutter for å fjerne overflødig vann. Klem squashen godt i et rent kjøkkenhåndkle eller med hendene for å klemme ut så mye væske som mulig og for å få en fast balltekstur.
Klargjør blandingen
Bland de avrente squashene, skivede løk, finhakket hvitløk, revet parmesanost, brødsmuler, sammenpisket egg og hakket persille i en stor bolle. Tilsett salt, pepper og, hvis du bruker, oregano eller chilipulver. Bland godt med en skje eller hendene til blandingen er glatt og litt klissete. Hvis blandingen er for våt, tilsett 1 til 2 spiseskjeer brødsmuler til.
Forming av dumplings
Ta omtrent 1 spiseskje av blandingen og form valnøttstore kuler med litt fuktige hender for å hindre at de setter seg fast. Legg kulene på en stekeplate, med litt mellomrom mellom hver kule slik at de stekes jevnt. Du bør få 12 til 15 kuler, avhengig av størrelsen.
Steking
Pensle toppen av kjøttbollene lett med olivenolje for å hjelpe til med bruningen. Stek ved 200 °C i 20 til 25 minutter, og snu kjøttbollene halvveis (etter 10 til 12 minutter) for å sikre jevn bruning. De skal være gyldne og sprø på utsiden, men fortsatt myke på innsiden.
Server
Server de sunne squashbollene varme eller lunke med ditt valg av saus: hjemmelaget tomatsaus, yoghurtsaus med hvitløk og sitron, eller rømme og urter. For et festlig preg, pynt med frisk persille eller ekstra parmesanost.
