Tynn, lett og utrolig smeltende i munnen. Den «usynlige» zucchini- og parmesankaken lever opp til navnet sitt: zucchiniskivene er så tynne at de smelter sammen til en lett deig, kun bundet av parmesanen. Perfekt som snacks , tilbehør eller lunsj med en salat.
Hvorfor du vil like det
- Lett : mye grønnsaker, litt pasta.
- Deilig : parmesan + urter, enkelt og effektivt.
- Enkelt : bland alt i én bolle.
- Allsidig : i ovnen eller airfryeren, for varm eller kald mat.
🍽️Porsjoner : 6 skiver · 📦Form : 24 cm brød eller 20–22 cm rund form
🛒Ingredienser
- 800 g squash (≈ 3–4 mellomstore)
- 2 store egg
- 60 g mel (T45/T55)
- 60 g revet parmesanost (eller pecorinoost)
- 120 ml melk (eller usøtet plantebasert drikk)
- 20 g smeltet smør eller 2 ss olivenolje
- 1 strøken teskje bakepulver
- 1 finrevet hvitløksfedd (valgfritt)
- Urter: basilikum eller gressløk (1–2 spiseskjeer), pepper, muskatnøtt
- Fint salt (juster avhengig av parmesanosten)
🥒 Squash – 800 g 🥚Egg – 2 🌾Hvetemel – 60 g 🧀Parmesanost – 60 g 🥛Melk – 120 ml
👩🍳Tilberedning (i ovnen)
1) Varm opp og klargjør formen
Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft). Kle en stekeform (med smør + mel eller bakepapir).
2) Skjær squashen i skiver
Vask og tørk squashen, og skjær den deretter veldig tynne (1–2 mm) med en mandolin eller kniv. Ikke la den renne av for å bevare fuktigheten.
3) Kakebakemaskin
I en stor bolle visper du sammen egg , melk , smeltet smør/olje og hvitløk (hvis du bruker). Tilsett mel og bakepulver , deretter parmesanosten . Smak til med salt og pepper, en klype muskatnøtt og urter.
4) Bland og hell
Legg squashskivene i og dekk dem godt med røren. Hell røren i formen og trykk forsiktig ned for å unngå luftbobler.
5) Matlaging
Stek i 35–40 minutter ved 180 °C. Overflaten skal være gyllenbrun og midten så vidt stivnet (skiven skal være nesten tørr).
6) Fritid og service
La avkjøles i 10–15 minutter før du tar den ut av formen . Nyt den varm eller kald med en salat.
⚡Airfryer-alternativ
- Bruk en liten, kompatibel mal (legg den ut).
- Stek ved 170 °C i 25–30 minutter . Dekk til med folie hvis kaken bruner for raskt.
- La det hvile i 10 minutter for å få et rent snitt.
🛡️Forebygging og daglig helseforsikring
Usynlig zucchini- og parmesankake er en enkel og grønnsaksrik oppskrift
som er perfekt for å gi variasjon til dine daglige måltider. Å inkludere et balansert kosthold fremmer
en helhetlig tilnærming til helse og velvære . Med dette i tankene kan tilstrekkelig helseforsikring
gi langsiktig støtte til ditt velvære.
