Forberedelse:
Lag deigen:
I en stor bolle pisk egget med 2 ss sukker og vaniljesukker til det er lett og luftig.
Tilsett olje, yoghurt og melk, og fortsett deretter å blande til alle ingrediensene er godt blandet.
Rør gradvis inn det siktede melet og bakepulveret, og bland forsiktig slik at deigen ikke smuldrer.
Forbered eplet:
Vask og skrell eplet, og skjær det deretter i små biter eller tynne skiver, avhengig av smak. Ha deretter eplene i røren.
Tilberedning:
Varm 2 ss olje i en panne og tilsett blandingen én skje om gangen.
Stek over middels varme til kakene er gyllenbrune på begge sider.
Etterbehandling:
Dryss kakene med melis etter steking før servering.
Denne raske og enkle oppskriften er perfekt til frokost eller en søt ettermiddagsmatbit, og kombinerer søtheten av epler med mykheten til en lett og luftig kake.
