Steg-for-steg-forberedelse
1. Tilbered fisken
- Forvarm ovnen til 200 °C .
- Tørk torskefiletene med absorberende papir.
- Krydre dem med:
- salt
- pepper
- paprika
- hvitløkspulver
- Legg dem i en lett oljet, varmebestandig form.
2. Lag den kremete sitronsausen
- Smelt smøret i en kjele over middels varme .
- Tilsett hakket hvitløk og stek i 1 minutt til det dufter.
- Hell i fløte og kraft , og rør deretter.
- Inkludere:
- sitronsaft
- Dijon-sennep
- revet parmesanost
- La det småkoke i 3–4 minutter til sausen tykner litt.
3. Baking
- Hell sausen rundt og hell den forsiktig over torskefiletene.
- Legg sitronskiver i retten.
- Stek i 12 til 15 minutter , avhengig av tykkelsen på fisken.
Torsken er ferdig når kjøttet blir ugjennomsiktig og lett kan flasses med en gaffel .
4. Etterbehandling
- Ta retten ut av ovnen.
- Dryss over hakket frisk persille .
- Server umiddelbart med en liten mengde saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til:
- basmatiris eller pilaffris
- dampede poteter
- sauterte asparges eller grønne bønner
- fersk pasta
Kokkens tips
- For en enda gyllenere fisk: Sett retten under grillen i 2 minutter når den er ferdig stekt.
- Lettere versjon: Bruk lettrømme eller gresk yoghurt i stedet for rømme.
- Gourmetalternativ: tilsett litt sauterte sjampinjonger i sausen.
- Andre mulige fisker: sei, lysing eller kveite.
Hvorfor denne oppskriften fungerer
Sitronen balanserer den rike smaken av fløte og parmesan perfekt. Torsken, en mør og mager fisk, trekker til seg sausen samtidig som den forblir mør og saftig.
Dette er den perfekte oppskriften på følgende retter:
- rask familiemiddag
- et elegant, men enkelt måltid
- Gjør et inntrykk uten å bruke timer på kjøkkenet
Konklusjon
Denne kremete, bakte torsken med sitron er et godt eksempel på enkel, men sofistikert mat. På under 30 minutter har du en deilig, balansert og elegant rett som alle vil elske.
Vil du ha flere deilige og enkle oppskrifter? Prøv våre andre fiskeretter og raske ovnsoppskrifter!
