Cyril Lignac Chantilly Cream – Lett, vaniljeaktig og feilfri

authoron

👩‍🍳Detaljerte trinn

1️⃣Kjøl ned utstyret

  1. Sett  bollen i rustfritt stål + vispene  i fryseren i 15 minutter.
  2. Sett kremen i kjøleskapet (ideelt sett 4–6 °C).
  3. Sikt melisen.

2️⃣Klargjør kremen

  1. Åpne og skrap ut vaniljestangen.
  2. Hell i en kald bolle: fløte + sukker + vanilje.

3️⃣Pisk Chantilly-kremen

  1. Begynn å vispe på middels hastighet.
  2. Akselerer gradvis.
  3. Stopp når  det dannes myke topper  (for lette desserter) eller  faste topper  (for steking uten skall).
  4. (Valgfritt) Tilsett mascarponeost mens du visper.

4️⃣Tilsett duft (valgfritt)

  1. Tilsett hakkede bringebær/sitron/likør.
  2. Bland forsiktig med en slikkepott.

5️⃣Server eller oppbevar

  1. Server umiddelbart eller kok opp.
  2. Oppbevares i kjøleskapet (hermetisk forseglet) i 24 timer.
  3. Ikke frys, med unntak av små dekorative rosetter.

Related Posts