Steg-for-steg-forberedelse
Forbered de aromatiske basene
Varm oljen i en stor kjele på middels varme.
Tilsett hvitløk, revet ingefær, sitrongress og chili.
Stek i 2–3 minutter til det dufter. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
Koking av kylling
Hell kyllingkraften i en kjele og kok opp.
Tilsett hele kyllingfileter. La det småkoke i 15–20 minutter , til kyllingen er veldig mør.
Ta deretter kyllingen ut, riv den i stykker med to gafler og sett den til side.
Gjør suppen ferdig
Tilsett kokosmelken i kraften.
Rør inn soyasausen og rørsukkeret, hvis du bruker det.
La det småkoke på lav varme i ytterligere 5 minutter.
Ha den strimlede kyllingen tilbake i suppen.
Den siste finpussen
Ta av varmen, tilsett limesaft og litt skall.
Rett før servering, rør inn frisk basilikum og hakket koriander for å bevare friskheten og aromaen.
Juster krydderet med salt og pepper om nødvendig.
Tips og variasjoner
✔ Mer komplett versjon
Legge til:
- Skiver av sopp
- Risnudler
- Noen skrelte reker
✔ Vegetarisk versjon
Bytt ut kyllingen med:
- Fast tofu, i terninger
- Grønnsaksbuljong
✔ For større autentisitet
Tilsett en teskje rød karripasta eller noen kaffirlimeblader.
Forberedelsestips
- Etter at du har tilsatt kokosmelken, må du ikke koke kraftig, slik at den ikke skiller seg.
- Knus sitrongresset forsiktig for å frigjøre dets essensielle oljer.
- Tilsett friske urter helt på slutten av koketiden for å bevare den intense aromaen.
Konklusjon
Denne velduftende thailandske kyllingsuppen er perfekt for en lett, men smakfull middag. Den er trøstende, aromatisk og forfriskende, og vil garantert glede elskere av hjemmelaget asiatisk mat.
Prøv den og la deg fascinere av de eksotiske smakene!
Lyst på enda flere deilige og aromatiske oppskrifter? Sjekk ut kreasjonene mine.
