Kremete jordbærterte er en dessert du bare må prøve, perfekt for å nyte jordbærsesongen. Med sin sprø bunn, myke og kremete fyll og skinnende friske jordbær, gleder den alltid bakelskere.
Denne hjemmelagde oppskriften gir en perfekt balansert pai som kombinerer sprøhet, sødme og friskhet. Den er perfekt til en familiedessert, en deilig ettermiddagssnack eller til og med en spesiell anledning.
Denne lettlagede terten kombinerer hjemmelaget paideig, lett søtet krem og en blank overflate som fremhever jordbærene.
Hvorfor velge denne kremete jordbærterten?
Forfriskende dessert: perfekt for varme dager.
Balansert tekstur: sprø bunn og glatt krem.
Enkel oppskrift: lett å finne ingredienser.
Svært visuell: de skinnende jordbærene gjør terten uimotståelig.
Perfekt for gjester: elegant og deilig.
Ingredienser (for en 20 cm form)
Sprø bunn
2 kopper hvetemel
1 kopp sukker
120 g kaldt smør
1 egg
Krem (fyll)
500 ml melk
3 strøkne
spiseskjeer maisenna halvannen boks søtet kondensert melk
3 siktede eggeplommer
Blank gelé
200 ml vann
1 ss maisenna
2 ss sukker
Pynt
Friske jordbær
Knuste peanøtter
Tilberedningstrinn
1. Lag bunnen
Bland mel, sukker og kaldt smør med hendene i en stor bolle.
Rør blandingen til den har en sandaktig og smuldrete konsistens.
Tilsett egget og bland til det dannes en jevn deig.
Trykk deigen ut i en form med en diameter på 20 cm, og dekk bunnen og sidene godt.
Stikk hull på deigen med en gaffel og stek den deretter i en forvarmet ovn på 180 °C i 35–40 minutter.
La avkjøles helt.
2. Lag kremen.
Bland melk og maisenna i en kjele.
Tilsett deretter den søtede kondenserte melken og de siktede eggeplommene.
Kok over lav varme under konstant omrøring.
Når kremen begynner å tykne, fortsett å koke i omtrent 4 minutter.
Ta av varmen og la avkjøles.
3. Lag den blanke geléen.
Bland vann, maisenna og sukker i en kjele.
Varm opp over svak varme under konstant omrøring til blandingen tykner litt.
La det deretter avkjøles.
4. Montering av paien
Hell kremen over den helt avkjølte tertebunnen.
Del jordbærene i to og legg dem deretter harmonisk oppå kremen.
Pensle jordbærene lett med den blanke geléen for å gi dem et skinnende og appetittvekkende utseende.
Pynt kantene med hakkede peanøtter.
Sett paien i kjøleskapet i 1 time før servering.
