Tilberedningsmetode
Klargjør potetene
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Skrell potetene.
- Skjær dem i tynne skiver, omtrent 3 mm tykke.
- Skyll dem raskt og tørk dem deretter med en ren klut.
Lag den kremete sausen
- Smelt smøret i en kjele over middels varme.
- Tilsett løken og stek i 3 minutter.
- Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett melet og bland i 1 minutt.
- Hell gradvis inn melken under konstant omrøring.
- Deretter tilsetter du den flytende kremen.
- Rør inn paprika, timian, salt og pepper.
- La det tykne i noen minutter til du får en jevn saus.
Sett sammen gratengen
- Smør ildfast formen lett.
- Legg det første laget med poteter på plass.
- Fordel utover noen skiver med chorizo.
- Hell i litt saus.
- Gjenta prosessen til alle ingrediensene er brukt opp.
- Avslutt med et lag med saus.
Tilsett ost
- Dryss rikelig med revet ost over hele overflaten.
- For en mer sofistikert presentasjon, dryss noen skiver chorizo på toppen.
Matlaging
- Stek i 45 til 55 minutter.
- Gratengen skal være pent brunet og potetene helt myke.
- Sjekk med spissen av en kniv for å se om den er klar.
- La det hvile i 10 minutter før servering.
Kokkens tips
For en enda smakfullere bakverk
- Bruk en blanding av Comté- og mozzarellaost.
- Tilsett litt skivet rød paprika.
- Rør en teskje sennep inn i sausen.
Hvilken chorizo bør jeg velge?
- Mild chorizo for en balansert smak.
- Sterk chorizo for en mer aromatisk rett.
- Iberisk chorizo for en mer autentisk smak.
Støttetjenester
Denne gratengen passer utmerket til:
- sprø grønn salat,
- tomatsalat,
- grillede grønnsaker,
- stekt kjøtt.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
Denne gryteretten kombinerer den smeltende teksturen til poteter, den velsmakende smaken av chorizo og den kremete fyldigheten til en osteaktig, gyllenbrun saus. Enkel å lage og raust porsjonert, er det et hjertevarmende, familievennlig måltid.
Sørg for å prøve denne oppskriften, og del resultatene dine i kommentarfeltet!
