Dekk hver biff lett med mel, og bank av overflødig mel.
Varm en stekepanne over middels høy varme, og tilsett litt olje om nødvendig. Brun biffene på hver side til de får en gyllen skorpe, omtrent 2–3 minutter per side.
Legg de brunede biffene i et enkelt lag i den smurte ildfaste formen.
I en bolle, visp sammen den kondenserte soppsuppen og resten av koppen melk til en jevn masse. Hell sausen jevnt over biffene.
Dekk formen med folie og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter, eller til sausen bobler og biffene er gjennomstekte.
La retten hvile i noen minutter før servering. Server hamburgerbiffene varme med potetmos eller over ris.
Notater
Denne oppskriften er perfekt for en trøstende hverdagsmiddag. Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig igjen i ovnen eller tilberedt.
