Lagt til
- 450 g kjøttdeig av storfekjøtt, kalkunkjøttdeig eller kjøttfritt alternativ
- 3 spiseskjeer tacokrydder
- 1 kopp revet cheddarost eller meksikansk osteblanding
- 1 kopp hakkede tomater
- ½ kopp skivede svarte oliven
- ½ kopp hakket vårløk
- 1 kopp hakket salat
- Jalapeño, rømme eller avokado til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
Trinn 1: Aktiver gjæren
I en liten bolle blander du varmt vann, gjær og sukker. La det stå i omtrent 5 minutter til blandingen blir skummende.
Trinn 2: Lage deigen
Bland mel og salt i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen og olivenoljen, og bland deretter til en myk deig dannes.
Trinn 3: Elt og la heve
Ha deigen over på et lett melet underlag og kna den i 5–7 minutter til den er glatt og elastisk. Ha den i en lett oljet bolle, dekk til og la den heve på et lunt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Trinn 4: Tilberedning av kjøttet
Mens deigen hever, brun kjøttdeigen i en stekepanne på middels varme. Hell av overflødig fett om nødvendig. Tilsett tacokrydderet og litt vann i henhold til anvisningen på pakken. La det småkoke i noen minutter, og ta deretter av varmen.
Trinn 5: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F).
Trinn 6: Lag skorpen
Trykk den hevede deigen utover og kjevle den utover en pizzapanne eller stekeplate. Snu deigen og form den forsiktig til formen.
Trinn 7: Lag sausen
Bland de refried bønnene og salsaen sammen til en jevn masse. Fordel jevnt over pizzabunnen, men la det være en liten kant rundt kantene.
Trinn 8: Legg til toppinger
Fordel det krydrede kjøttet jevnt over sausen. Dryss over revet ost.
Trinn 9: Baking
Stek i 15–20 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og osten er smeltet og bobler.
Trinn 10: Fullfør og server
La pizzaen avkjøles i noen minutter etter steking. Topp med hakket salat, skivede tomater, svarte oliven og vårløk. Tilsett jalapeños, rømme eller avokado, hvis ønskelig. Skjær i skiver og server umiddelbart.
Serveringstips
For best tekstur, tilsett ferske toppinger rett før servering. Kombinasjonen av varm pizza og kalde, sprø grønnsaker gir denne retten sin karakteristiske taco-inspirerte appell.
