Denne ovnsbakte ferskendesserten med fem ingredienser er det jeg slenger sammen på travle hverdagskvelder når jeg har lyst på noe koselig og hjemmelaget, men ikke har energi til et skikkelig bakeprosjekt. Du kaster bokstavelig talt rå, frosne ferskenskiver rett i en ildfast form med fire basisvarer, setter den inn i ovnen og lar varmen gjøre magien.
Ferskenene stekes ned til et syltetøylignende, boblende lag under en søt, smøraktig topping som smaker som den enkleste fersken-cobbler-møter-sprø. Den er perfekt for å bruke den posen med frosne fersken du kjøpte med gode intensjoner og så glemte, og den er enkel nok til å lage på en tilfeldig tirsdag, men god nok til å servere til selskap.
Server denne varm, rett fra ovnen, med en stor kule vaniljeis eller en klatt pisket krem slik at den smelter inn i alle de ferskenfargede kriker og kroker. Hvis du føler for litt ekstra, dryss over bollene med en klype mer kanel eller noen hakkede nøtter for en sprø smak.
Det passer veldig godt med kaffe eller varm te etter middag, og rester (hvis du har noen) er overraskende gode neste morgen med vanlig gresk yoghurt som en ikke altfor søt frokostgodbit.
5-ingrediens bakt frossen ferskendessert
Porsjoner: 6
