INSTRUKSJONER
Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir.
Sett en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kjøttdeigen og stek i 6–8 minutter, og del den i små smuler etter hvert som den brunes.
Når kjøttet er gjennomstekt, hell av overflødig fett. La kjøttet avkjøles i 2–3 minutter.
Legg de smøraktige runde kjeksene i et enkelt lag på den forberedte bakeplaten.
Ha omtrent 1 spiseskje med stekt storfekjøtt på hver kjeks.
Topp hver kjeks dekket med kjøttdeig med en sjenerøs klype revet skarp cheddarost.
Stek i 6–8 minutter, eller til osten er helt smeltet, bobler og lett blank.
Ta ut av ovnen og la bitene avkjøles i 2 minutter før servering, slik at osten kan stivne litt.
MERKNADER
For å få de sprøeste biffene i kjeks, la kjøttdeigen renne godt av før du setter den sammen. For mye fett kan myke opp kjeksene og gjøre dem vanskeligere å plukke opp.
