Ha deigen i en smurt bolle, dekk den med et håndkle og la den heve på et lunt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Forvarm ovnen til 220 °C.
Kna deigen og form den til en ball. Legg deigen på en stekeplate med stekebrett.
Lag noen snitt på toppen av deigen med en skarp kniv og dryss over sesamfrø om ønskelig.
Stek i omtrent 20–25 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt og får en hul ring når du banker på bunnen.
Ta ut av ovnen og la avkjøles før du skjærer i skiver og serverer.
Merk: Hvis du ikke har tørrgjær, kan du bruke hurtiggjær. Bare tilsett mel, sukker og salt.
For variasjoner og tips til brødoppskriften din, her er noen ideer:
- Urter og krydder: Tilsett tørkede urter som rosmarin, timian eller oregano i melblandingen for ekstra smak. Du kan også strø hvitløkspulver eller løkpulver over for en pikant vri.
- Ost: Bland revet ost (som cheddar eller parmesan) inn i deigen før du elter den til et osteaktig brød.
- Fullkornshvetemel: Bytt ut noe av hvetemelet med fullkornshvetemel for et sunnere alternativ. Bare husk at det kan endre konsistensen litt.
- Søtt brød: For en søtere versjon, tilsett et par spiseskjeer honning eller sukker i deigen. Du kan også blande inn kanel for et fint preg.
- Topping: Eksperimenter med forskjellige toppinger før steking, som valmuefrø, linfrø eller til og med et dryss grovt salt for ekstra sprøhet.
- Oppbevaring: Når brødet er avkjølt, oppbevar det i en lufttett beholder ved romtemperatur i et par dager, eller frys det ned for lengre oppbevaring.
For å oppbevare hjemmelaget brød, følg disse tipsene:
- Avkjøl helt: Sørg for at brødet er helt avkjølt før du oppbevarer det for å forhindre at fuktigheten samler seg.
- Pakk det inn: Pakk brødet godt inn i plastfolie eller aluminiumsfolie for å holde det ferskt. Du kan også legge det i en gjenlukkbar plastpose.
- Romtemperatur: Hvis du planlegger å spise brødet innen et par dager, kan du oppbevare det i romtemperatur. Bare oppbevar det på et kjølig og tørt sted, unna direkte sollys.
- Frysing: For lengre oppbevaring, skjær brødet i skiver og legg det i en frysebestandig pose eller beholder. Det kan fryses i opptil tre måneder. Når du er klar til å spise det, tin det bare i romtemperatur eller rist brødskivene direkte fra fryseren.
Kos deg!
