🍝Familiematlaging
Generøse oppskrifter
Vennlige måltider
Beroligende smaker
❤️Hverdagsvelvære
Balansert ernæring
Gleden ved matlaging
Livskvalitet
🛡️Helseforsikring
Medisinsk beskyttelse
Helseforsikring
Familiefred
❓Ofte stilte spørsmål
Hvorfor er sausen min for tynn?
La den småkoke i noen minutter til for å redusere varmen.
Kan kjøttdeigen erstattes?
Ja, med kylling, kalkun eller til og med linser for en vegetarisk versjon.
Kan sausen lages på forhånd?
Ja, den kan oppbevares i kjøleskapet i 2 til 3 dager.
Hvilken pasta kan brukes i stedet for farfalle?
Penne, rigatoni eller fusilli fungerer veldig bra.
Konklusjon:
Denne farfalle-pastaen med kjøttdeig og kremet saus er en skikkelig mettende rett. 🍝✨
Mør, aromatisk og enkel å tilberede, den vil raskt bli en integrert del av familiemåltidene.😍
💛Kos deg med maten!
Farfalle-pasta med kjøttdeig
Farfalle pasta med kjøttdeig og kremet saus
Farfalle pasta med kjøttdeig og kremet saus
Farfalle pasta med kjøttdeig og kremet saus er en rask italiensk rett som kombinerer rikdommen av kjøttdeig, sødmen av en kremet hvitløkssaus og sprøheten av farfalle.
Skriv ut oppskrift
Pin oppskrift
Ingredienser
340 g farfallepasta
450 g kjøttdeig eller en blanding av storfe- og svinekjøtt
475 ml kjøttkraft, helst med lavt saltinnhold
240 ml kremfløte eller crème fraîche
1 liten løk, ca. 100 g, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts søt eller røkt paprika
1 ts fint salt
½ ts malt sort pepper
100 g revet parmesanost
1 ss hakket frisk persille (valgfritt)
Valgfritt:
50 g revet mozzarellaost til gratinversjonen
1 ss rødvin for en dypere saus
100 g skivede sjampinjonger for ekstra smak
Instruksjoner
Kok pastaen
Kok opp en stor kjele med saltet vann (1 spiseskje salt per 4 liter vann). Kok farfalle i henhold til anvisningen på pakken (ca. 8–10 minutter for en al dente-tekstur). Hell av vannet, men spar 100 ml av kokevannet for å justere sausen om nødvendig. Bland pastaen med en teskje olivenolje for å hindre at den setter seg fast.
Stek kjøttdeigen
I en stor stekepanne med slippbelegg steker du kjøttdeigen over middels varme i 5–7 minutter under omrøring, til den er godt brunet. Hell av overflødig fett for en lettere saus. Tilsett hakket løk og hvitløk, og stek deretter i 2–3 minutter til den er myk og velduftende. Hvis du bruker, rør inn de skivede soppene og stek i ytterligere 3 minutter.
Lag den kremete sausen
Hell kjøttkraft og fløte i en kjele. Tilsett paprika, salt og pepper. Bland godt og la det småkoke i 5–7 minutter under omrøring, til sausen begynner å tykne litt. Om ønskelig, tilsett 1 spiseskje rødvin for en dypere smak. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av pastavannet.
Bland pastaen.
Ha den avrente farfallen i kjelen med sausen. Rør forsiktig slik at pastaen dekker jevnt. Ta kjelen av platen og rør inn 75 g revet parmesanost til sausen er glatt og kremet.
Grateng med ovnsbakt ost (valgfritt)
For ovnsbakt versjon, forvarm ovnen til 200 °C (gassmerke 6-7, varmluft). Ha pastaen og sausen i en lett smurt ildfast form. Dryss over resten av parmesanosten (25 g) og, om ønskelig, revet mozzarella for en smeltet skorpe. Stek i 8-10 minutter, til osten er gyllenbrun og bobler. For en sprøere skorpe, sett under grillen i 1-2 minutter, om ønskelig.
Server.
Server farfallepastaen med kjøttdeig og kremet saus varm, garnert med ferskhakket persille (valgfritt) for et hint av friskhet. Server med sprøtt brød (focaccia, baguette) til å dyppe i, eller en grønn salat (ruccola, spinat) med en sitronvinaigrette. En lett rødvin (Pinot Noir, Merlot) eller kullsyreholdig sitronvann kompletterer denne raske italienske retten.
