Denne møre oksegryten er en klassiker innen fransk hjemmelaget mat: kjøtt som smelter i munnen, saktekokt i en rik og aromatisk saus.
Det er den perfekte retten for et solid måltid, spesielt om høsten eller vinteren 🍂.
Den er enkel å lage, og den vil fylle hele huset med den deilige aromaen av kokende kjøtt 😋.
Hvorfor du vil elske denne møre oksekjøttretten i saus Kjøtt
som smelter i munnen: Langtidskoking gjør oksekjøttet utrolig mørt.
Rik saus: Den perfekte balansen mellom honning, balsamicoeddik og urter.
Et komplett måltid: Kjøtt, grønnsaker og saus i én rett.
Hjemmekoselig smak: En virkelig tradisjonell, enkel og autentisk oppskrift.
Ingredienser til 4 personer
800 g oksekjøtt til stuing (skinke, legg, oksekjøtt til stuing…)
4 gulrøtter
Poteter til suppe
2 løk
3 hakkede hvitløksfedd 1
ss tomatpuré
2 ss balsamicoeddik
2 ss mel + 2 ss til å pensle kjøttet
1 ss honning
3 laurbærblad
1 buljongterning av oksekjøtt
Salt, pepper, røkt paprika
Hakket fersk persille
🥩Oksekjøtt i saus og et diabetisk kosthold
I et diabetisk kosthold er mørt oksekjøtt i saus en mettende rett, takket være det høye proteininnholdet.
Å velge riktig porsjonsstørrelse, en lett saus og servering med grønnsaker bidrar til et balansert måltid, samtidig som du nyter smaken av en saktekokt rett.
Tilberedningstrinn
1. Tilbered kjøttet
Skjær kjøttet i biter. Krydre med salt og pepper og dryss over 2 spiseskjeer mel. Bland godt slik at kjøttet dekkes jevnt.
2. Brun kjøttdeigen.
Brun kjøttbitene i en varm ildfast form med litt olje til de er godt brunet. Ta dem ut og sett dem til side.
3. Lag sausbasen.
Stek hakket løk og finhakket hvitløk i noen minutter i samme kjele.
Tilsett deretter tomatpuré, balsamicoeddik og honning. Bland godt.
4. Tilsett grønnsakene og kjøttet.
Legg kjøttet tilbake i ildfast form. Tilsett gulrøtter i skiver, poteter i skiver, laurbærblad og dryss over røkt paprika.
5. Hell i væsken.
Dryss over 2 spiseskjeer mel, rør om, og hell deretter i varmt vann til kjøttet er dekket.
Tilsett kjøttkraften.
6. La det småkoke La
det småkoke i omtrent 2 timer og 30 minutter til kjøttet er veldig mørt og sausen er tykk og aromatisk.
7. Avslutning:
Dryss over ferskhakket persille rett før servering for et hint av friskhet 🌿.
💡Kokkens tips:
For å gjøre sausen enda kremete, tilsett en klatt smør eller en klatt fløte på slutten av koketiden.
Og for å forsterke smaken er en dæsj sennep et godt tillegg!
