👩🍳Tilberedningsmetode
1. Klargjør endivene
Skjær av bunnen av endivene for å fjerne den bitre delen.
Skyll dem raskt under kaldt vann, og tørk dem deretter med en ren klut.
Deretter kutter du endivene i to på langs.
2. Stek løken
Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme .
Tilsett den hakkede løken og stek i 3–4 minutter , til den er blank og lett velduftende.
Hvis du bruker hvitløk, tilsett den på dette tidspunktet og la den steke i 30 sekunder .
3. Stek endivene
Legg de kuttede endivene i pannen, med snittsiden ned.
La dem brune i 5–7 minutter, uten å bevege dem for mye, slik at de karamelliserer litt.
Snu dem deretter forsiktig.
Tilsett salt og pepper.
4. Tilsett kremen
Hell kremen i pannen.
Skru ned varmen litt og la det småkoke i 8–10 minutter , til endivene er møre og sausen tykner litt.
Hell fløte over endivene mens de steker, slik at de blir enda møre.
5. Spis ferdig måltidet
Dryss over ferskhakket persille og juster krydderet om nødvendig.
Serveres varm.
🌟Kokkens tips
- For å redusere bitterhet : tilsett en liten klype sukker under kokingen.
- Gourmetversjon : tilsett en håndfull revet parmesan eller litt blåmuggost i kremen.
- Sprø versjon : dryss over hakkede hasselnøtter eller valnøtter rett før servering .
- Med bacon : Stek noen baconbiter sammen med løken for en mer rustikk versjon.
🍽 Serveringsforslag
Disse kremete endivene passer utmerket til:
- motta utsikten
- grillet fiskefilet
- kalvekjøttescalope
- eller bare dampet ris eller poteter
💡Hvorfor du vil elske denne oppskriften
✔ Raskt og enkelt
✔ Få ingredienser
✔ Delikat og elegant smak
✔ Perfekt for et familiemåltid eller en elegant middag
👉Prøv denne oppskriften hjemme, og fortell oss i kommentarfeltet hvordan du gjorde den personlig!
