Tilberedningsmetode
1. Klargjør deigen
Forvarm ovnen til 180 °C (gassmerke 6) .
Kjevle ut paideigen til en syrlig form.
Stikk hull i bunnen med en gaffel for å hindre at den hever seg under steking.
Tips:
For en skikkelig sprø skorpe kan du forsteke den i 10 minutter uten ovn, ved å bruke stekevekter eller tørkede bønner.
2. Stek baconet
Smelt smøret i en stekepanne over middels varme .
Tilsett baconet og stek i 5 minutter , til det er lett brunet.
La dem renne av på absorberende papir for å fjerne overflødig fett.
3. Lag quicheblandingen
I en stor salatbolle:
- Knekk 3 egg.
- Tilsett fersk kremfløte
- Hell i melken.
- Pisk godt.
Krydre med:
- en klype muskatnøtt
- salt
- pepper
Blandingen skal være godt blandet og litt skummende .
4. Sett sammen quichen
Fordel baconbitene utover paibunnen.
Hell deretter quiche-blandingen over.
Sørg for at fyllet er jevnt fordelt for å sikre jevn steking.
5. Matlaging
Stek quichen i 35 til 40 minutter ved 180 °C .
Quicheen er klar når:
- toppen er vakkert gyllen
- Fyllet har stivnet, men er fortsatt mykt.
La den hvile i 5 minutter før du tar den ut av formen .
Kokkens tips
For en enda smakfullere quiche
- For en mer mettende versjon, tilsett 50 g revet Gruyère-ost.
- For en mer kremete konsistens, erstatt noe av kremen med kremfløte.
For å få den perfekte deigen
- Ta deigen ut av kjøleskapet 10 minutter før bruk for å unngå at den går i stykker.
Støttende ideer
Lorraine-quiche passer godt til:
- grønn salat med vinaigrette
- tomatsalat
- ruccolasalat
Konklusjon
Enkel, autentisk og alltid deilig – Lorraines hjemmelagde quiche er et must å prøve. Den er enkel å lage med hverdagsingredienser, kan nytes varm eller lun, og er en favoritt blant hele familien.
Prøv denne oppskriften hjemme og del den med dine kjære! Ingenting slår en varm og deilig hjemmelaget quiche.
