PREPARAT
Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør 1 stor brødform eller 2 mindre brødformer.
Sikt sammen mel, bakepulver, salt og kanel i en middels stor bolle. Ha de hakkede bærene i en liten bolle og bland med 2 ss mel. Sett til side.
I en stor bolle, pisk sammen sukker, olje og egg, og bland deretter sakte inn de tørre ingrediensene.
Vend forsiktig inn bærene til de er jevnt blandet.
Fordel røren i de forberedte brødformene, og fordel deretter syltetøyet på toppen. Bruk en kniv til å svirvle syltetøyet inn i røren.
Stek i 40–50 minutter for to mindre brød eller 55–65 minutter for et større brød. Dekk brødene med folie de siste 15–20 minuttene hvis de begynner å bli brune på toppen.
La brødene avkjøles før de skjæres i skiver.
