Preparat
1. Klargjør kirsebærene
- Vask kirsebærene grundig.
- Fjern stilker og steiner
- Del de større i to.
Tips: Ta vare på noen store biter for ekstra nytelse.
2. Maserasjon
- Legg kirsebærene i en stor bolle.
- Tilsett sukker og sitronsaft.
- Bland forsiktig.
- La marinere i kjøleskapet i 4 til 12 timer.
Resultatet: saftig frukt og intens aroma.
3. Matlaging
- Hell blandingen i gryten.
- Kok opp over middels varme.
- Skummet regelmessig
- Stek i 35 til 45 minutter
- Rør om av og til.
4. Sjekk om den er klar
- Legg en dråpe på en kald tallerken.
- Sett ned tallerkenen
- Hvis den stivner litt, er den klar.
5. Potting
- Hell det varme syltetøyet i steriliserte glass.
- Steng umiddelbart
- Kom tilbake om 5 minutter.
- La det avkjøles på samme sted.
