2. Tilsett tapiokaperlene og rør umiddelbart slik at de ikke klister seg sammen.
3. Kok i 12–15 minutter, rør ofte, til perlene blir stort sett gjennomskinnelige.
4. Slå av varmen, dekk til kjelen og la tapiokaen stå i 10 minutter til den er helt myk.
5. Hell av vannet fra tapiokaperlene og skyll dem under kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.
6. Ha den avrente tapiokaen i en bolle med kaldt vann mens du lager jordbærkremen.
7. Ha 2 kopper hakkede jordbær, sukker og sitronsaft i en blender.
8. Kjør til blandingen er glatt og lys rosa.
9. Bland kald helmelk, kondensert melk, søtet kondensert melk, kremfløte, gresk yoghurt og vaniljeekstrakt i en stor bolle.
10. Hell i den blandede jordbærblandingen og visp til den er kremete og glatt.
11. Hell av vannet fra tapiokaperlene igjen, og tilsett dem deretter i jordbærmelkblandingen.
12. Tilsett de resterende hakkede jordbærene og terninger av jordbærgelé hvis du bruker det.
13. Rør alt forsiktig til drikken blir tykk, kremete, fruktig og jevnt blandet.
14. Smak til og bare sødmen med litt mer kondensert melk om ønskelig.
15. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at smakene blir kalde og forfriskende.
16. Rør godt før servering, da frukt og tapioka kan legge seg i bunnen.
17. Hell i glass og topp hvert glass med skivede jordbær.
18. Server avkjølt med isbiter for en forfriskende dessertdrink.
Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 15 minutter | Total tid: 1 gang
Kcal: 285 kcal | Porsjoner: 6 porsjoner
